巴西国菜:烤牛肉

发布日期:2018-10-12
 
        烤牛肉是巴西上层宴客的一品国菜,也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料,只在牛肉表面撒点食盐,以免丧失原质香味;炭火一烤,表层油脂渗出,外面焦黄,里面鲜嫩,有一种特有的香味。烤牛肉依部位有牛大腿、前臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道,道道色泽不同,风格各异。

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